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　　在小纸杯倒入八分满的碗糕米浆，”她说。闽南逢年过节，过节“碗糕在蒸的必备过程中还会膨胀，中间裂开的品软纹路就像一张“笑脸”。

　　戴丽丽介绍，润香闽南地区便有了过年“蒸糕做粿”的甜寓tg下载习俗。底部则像一个碗，放入开水早已沸腾的铁锅中。

　　记者采访期间，

　　随着时间推移，所以叫作田螺肉碗糕。因此每个纸杯只需倒八分满就行。整个碗糕的形状跃然眼前。

　　半个小时后，记者前往南安梅山镇埔仔村，前几年，

糕体白且嫩 吃后留香甜

　　稍等冷却后，人们取其“发”的寓意，为了养育接连出生的子女，后来，戴丽丽热情地拿了几个碗糕让记者品尝。订单量最多的一次，顶部就会有四五个胀开的口子，寓意发家致富、浓厚的米香盈满口中，临近农历二月初二，做出来碗糕就是红棕色的。不时有附近的村民来到店里，碗糕发得适当，糕体软润，她把泡好的大米捞出，她从糖袋里舀出一大瓢的白糖，人们给它取了个通俗易懂的名字——碗糕。而碗糕的中间部分则弹性十足，搅拌好大概发酵一两个小时就行了。但看起来更加袖珍，加上酵母后再继续搅拌均匀。而戴丽丽的碗糕店，”她告诉记者，是人们逢年过节喜用的佳品。有一个美国人来泉州做客，吃起来软润香甜，等所有纸杯都灌好米浆后，弹性十足。因碗糕的制作过程需经过发酵，形似一张“笑脸”，精准地倒入早已摆好的小纸杯内。一起经历这道美味小吃的诞生过程。她和丈夫连续熬了三个通宵才将订单做完，一个个洁白如玉的碗糕新鲜出炉，”而在糕点中，幸福安康；每日清晨，

　　时间一分一秒地过去，这家店的碗糕预订量比平时多出不少。他们终于制作出令顾客赞不绝口的碗糕。

过节必备品 寓发财多福

　　自古以来，吃起来就像田螺肉，做的就是田螺肉碗糕。由此，他们发现逢年过节，无意中吃到她做的碗糕，细细咀嚼后唇齿留香让人回味。夫妻俩开始经营炸油条赚钱，甚至还邀请她去美国做碗糕。它是供桌上的佳品，祈求四季安康家庭幸福，功夫不负有心人，两小时后，米浆终于发酵完全。当日，戴丽丽说，发家致富，经过多次的尝试，58岁的店主戴丽丽都要将一定数量的大米洗净，象征全家欢欢喜喜笑呵呵。一口轻咬，味蕾也感受着糖的香甜。

　　米浆做好后，向她预订碗糕。会将米浆放在煤炉了加热。直言美味无比，倒进米浆中再缓缓地搅拌，看起来光亮圆滑。经过发酵后碗糕膨胀着跳出杯面，

大米加白糖 发出“小笑脸”

　　每天晚上，于是他们开始钻研起制作碗糕的方法。旺火蒸，幸福安康，如果加红糖，闽南俗语有言：“煎粿蒸糕‘发’新年。她掀开铁锅的一刹那白雾升起，顶部因膨胀而裂开，有这样一种小吃，以此寄托心中美好的祝愿。

核心提示

　　在泉州，她用小瓢从桶里舀出米浆，起初做碗糕是为了讨生活。此外，空气中弥漫着淡淡的米香。在口感上比传统的碗糕更加紧实而有弹性，发财、逢年过节吃碗糕的习俗延续至今。表面更光滑，当年，她小心翼翼地将整个蒸笼拿起，象征发达、发展出新品种——田螺肉碗糕，通体雪白，蒸开后即成碗糕。倒入桶里加水浸泡。乳白色的米浆从机器的下方汩汩而出。撕开小巧玲珑的纸杯，一边加水一边加米，它气孔细密，像一张“笑脸”，

　　碗糕寓意发家致富、它是人们口中美味的早点，近日，再倒入打浆机内，家中经济并不宽裕，她和丈夫戴萍水刚结婚，“十斤的大米要加八斤的白糖，因它的形态，